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Curry d'agneau aux épinards

Curry d'agneau aux épinards : photographie

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 1 H 30

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Curry d'agneau aux épinards :

Ingrédients :

80 g d’épaule d’agneau désossé et coupée en morceaux
600 g d’épinards frais
2 tomates
2 oignons
1 gousse d’ail
40 g de beurre
2 c. à s. d’huile
1 c. à s. de curry doux
1 petit piment frais
1 bâton de cannelle
3 gousses de cardamome
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 cocotte
1 cuillère en bois


Préparation Curry d'agneau aux épinards :

1
Rincez et séchez les épinards. Equeutez et mettez les dans une cocotte, couvrez et faites les fondre 5 minutes sur feu moyen.

2
Dans une cocotte, chauffez la moitié du beurre et faites dorer la viande sur feu moyen. Réservez la. Dans la même cocotte, faites revenir les oignons hachés dans le reste de beurre. Ajoutez les épinards et le curry et poursuivez la cuisson 3 minutes en mélangeant.

3
Remettez la viande dans la cocotte. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et hachées, le piment fendu et égrainé, l'ail pressé, l'ail pressé, la cannelle et les gousses de cardamome fendues. Salez, poivrez. Versez de l'eau à mi hauteur, couvrez et laissez mijoter 1 h à 1H 30 sur feu doux.

Conseils : Servez avec du riz blanc et des galettes indiennes.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon, Médoc, Navarra, Pauillac, ... Voir la suite >>


recette Curry d'agneau aux épinards : commentaire et note
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