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Curry d'agneau aux pommes et à la noix de coco
Curry d'agneau aux pommes et à la noix de coco
Auteur :
(5/5)
Préparation: 25 min
Cuisson: 60 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Curry d'agneau aux pommes et à la noix de coco :
Ingrédients :
1,2 kg d'agneau 3 pommes 2 oignons saucier 1 gousse d'ail 1 yaourt nature 1 c. à s. de curry 1 c. à c. de thym 1 c. à c. de laurier 2 c. à s. de poudre de coco 2 c. à c. de concentré de tomate 3 c. à s. d'huile 1 verre d'eau Sel Poivre
Ustensiles :
1 wok
Préparation Curry d'agneau aux pommes et à la noix de coco :
1
Découper la viande en morceaux.2
Eplucher et couper les pommes en dés.3
Eplucher et hacher finement l'ail et les oignons.4
Faire chauffer le wok puis ajouter l'huile.5
Déposer la viande et la faire revenir dans l'huile avec le hachis d'oignons et d'ail. Saler, poivrer.6
Saupoudrer de thym, de laurier et de curry.7
Ajouter le concentré de tomate préalablement dilué dans 1 verre d'eau.8
Couvrir et faire mijoter 45 minutes.9
Ajouter les pommes et la poudre de noix de coco.10
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.11
Vérifier la cuisson de la viande et de l'assaisonnement.12
En fin de cuisson, ajouter un yaourt pour obtenir une sauce plus onctueuse. Servir aussitôt.
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