Curry d'agneau aux pommes et raisins secs
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Curry d'agneau aux pommes et raisins secs

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 40 min Cuisson: 1 h

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Curry d'agneau aux pommes et raisins secs :

Ingrédients :

800 g d'agneau dans l'épaule
1 pomme
2 c. à s. de noix de coco rapée
3 oignons
2 gousses d'ail
1 verre de lait
3 c. à s. d'huile
1 poignée de raisins secs
2 c. à s. de pâte de curry
1 bouquet de persil plat (ou de coriandre)
Sel et poivre

Ustensiles :

1 cocotte


Préparation Curry d'agneau aux pommes et raisins secs :

1
Découper la viande en cubes de 2 centimètres de côté environ. Faire chauffer la moitié de l'huile dans une cocotte et y mettre les morceaux de viande à revenir de tous côté. Egoutter et mettre de côté.

2
Peler les pommes et les oignons. Les émincer, peler et hacher l'ail.

3
Dans la cocotte, faire chauffer le reste de l'huile, mettre tout le hachis à revenir doucement pendant 5 minutes. Ajouter la noix de coco, la pâte de curry, le lait. Remuer et laisser cuire 5 minutes, puis remettre la viande, ajouter les raisins secs et remuer longuement.

4
Couvrir la cocotte et laisser cuire 30 minutes à feu doux. Servir très chaud, parsemé de persil haché.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon, Médoc, Navarra, Pauillac, ... Voir la suite >>


recette Curry d'agneau aux pommes et raisins secs : commentaire et note
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