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Curry de haddock pimenté

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 40 min Cuisson: 35 min + 30 min pour la macération

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Curry de haddock pimenté :

Ingrédients :

700 g de haddock
15 cl de crème liquide
2 tomates
1 oignon haché
2 piments
2 c. à s. d’huile
1 c. à s. de curry
1 dose de safran
1 c. à s. d’ail semoule
2 c. à c. de vinaigre
sel

Ustensiles :

1 cuillère à soupe
1 couteau
1 bol
1 casserole
1 sauteuse


Préparation Curry de haddock pimenté :

1
Rincez et épongez soigneusement les filets de haddock. Dans un bol, mélangez le safran et le curry avec le vinaigre et laissez macérer 30 minutes.

2
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, puis pelez, épépinez et concassez-les.

3
Epépinez-les et hachez finement les piments.

4
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis dorer l'oignon. Incorporez l'ail, le vinaigre épicé, la crème liquide, les tomates et les piments. Salez et portez à ébullition. Baissez le feu, ajoutez les filets de haddock, mélangez le tout et laissez cuire 15 minutes. Servez bien chaud.

Conseils : Vous pouvez utiliser des tomates pelées en conserve.


Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>


recette Curry de haddock pimenté : commentaire et note
Avis Curry de haddock pimenté
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