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Curry de lotte aux trois légumes

Auteur : cathy66

(5/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 60 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Curry de lotte aux trois légumes :

Ingrédients :

800 g de lotte
300 g de courgettes
300 g de carottes
300 g de navets
2 échalotes
2 dl de vin blanc
2 dl de fumet de poisson
2 c. à s. de curry
1 c. à s. d'huile
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 wok


Préparation Curry de lotte aux trois légumes :

1
Laver la lotte, l'essuyer et la couper en 8 morceaux égaux. Couper en batonnets les courgettes,les navets,et les carottes. Peler ensuite les échalotes et les hacher finement.

2
Faire chauffer l'huile dans le wok et faire rissoler les morceaux de lotte puis les reserver dans un plat.

3
Faire rissoler dans le wok les legumes avec les échalotes hachées puis ajouter le vin blanc, le fumet de poisson et le curry. Laisser mijoter 35 minutes, puis ajouter les morceaux de lotte. Saler et poivrer et laisser encore mijoter 20 minutes. Servir dans le wok sans attendre.

Conseils : Pas de suggestion.


Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>


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