Curry de nouilles aux champignons
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Curry de nouilles aux champignons

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Curry de nouilles aux champignons :

Ingrédients :

1 c. à s. d'huile d'arachide
3 échalotes, hachées
1 piment rouge frais, épépiné et haché
1 c. à s. de pâte de curry rouge thaïlandaise
1 tige de lemon-grass (partie blanche uniquement), finement haché
225 g de crevettes cuites décortiquées
400 g de champignons de Paris en boîte, égouttés
2 c. à s. de nuoc-mam
2 c. à s. de sauce de soja thaïlandaise
225 g de nouilles aux oeufs fraîches
Coriandre fraîche hachée, en garniture

Ustensiles :

1 wok
1 casserole


Préparation Curry de nouilles aux champignons :

1
Dans un wok, chauffer l'huile, ajouter les échalotes et le piment, et faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter la pâte de curry et le lemon-grass et faire revenir encore 2 à 3 minutes.

2
Ajouter les crevettes, les champignons, le nuoc-mam et la sauce de soja, et mélanger.

3
Cuire les nouilles 3 à 4 minutes à l'eau bouillante, égoutter et transférer sur des assiettes chaudes. Garnir de curry de crevettes, parsemer de coriandre et servir immédiatement.

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