Curry de poissons
Auteur :
(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 20-25 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Curry de poissons :
Ingrédients :
2,5 livres de poissons de type cabillaud 1/2 c. à c. de safran des Indes 1 à 2 c. à c. d'ail séché 1,5 tasse d'oignons hachés 2 grosses tomates 2/3 de tasse d'huile 1 c. à c. de poudre de gingembre 1 c. à c. de poudre de piment 1 c. à s. de sauce de poisson 8 bulbes d'oignons
Ustensiles :
1 wok
Préparation Curry de poissons :
1
Faconner des cubes de poissons en plusieurs pieces de 5 centimètres et badigeonner avec du safran des indes et du sel.
2
Imbiber l'ail dans une demi cuillère à café d'eau. Couper les oignons finement. Peler et couper les tomates.3
Chauffer l'huile. La verser sur les poissons, faire frire environ 3 minutes chaque côté, en tournant soigneusement. Eliminer l'huile et placer les poissons de côté.
4
Mettre l'ail et l'oignon dans l'huile, et faire frire, et remuer à feu doux. Ajouter le gingembre et le piment. Mélanger avec des tomates finement hachées et de la sauce de poisson. Laisser cuire quelques minutes.5
Verser cette sauce sur les poissons, ajouter 1/3 de tasse d'eau, couvrir, laisser cuire à feu doux jusqu'à ébullition (environ 20 minutes).
6
Nettoyer les oignons, couper les bulbes et ajouter à la préparation. Couvrir et laisser cuire encore 3 minutes.
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