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Curry de pommes de terre aux poivrons rouges
Curry de pommes de terre aux poivrons rouges
Auteur :
(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Curry de pommes de terre aux poivrons rouges :
Ingrédients :
2 c. à s. d’huile d’arachide 2 oignons rouges émincés 2 gousses d’ail finement haché 1 piment rouge frais, épépiné et haché 1 c. à s. de pâte de curry rouge thaïlandaise 225 g de pommes de terre coupées en cubes blanchies 5 minutes et égouttées 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés 300 ml de bouillon de légumes 1 c. à c. de sel 4 c. à s. de coriandre fraîche ciselée
Ustensiles :
Un wok
Préparation Curry de pommes de terre aux poivrons rouges :
1
Dans un wok, chauffez l'huile, ajoutez les oignons, l'ail, le gingembre et le piment. Faites revenir 3 minutes. Ajoutez la pâte de curry et faites revenir 2 à 3 minutes à feu doux.2
Ajoutez les pommes de terre et les poivrons, mouillez avec le bouillon et salez.3
Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.4
Incorporez la coriandre et servir immédiatement. 
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