Dacquoise aux fruits rouges parfumée à la menthe

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Moyen

Recette Dacquoise aux fruits rouges parfumée à la menthe :

Ingrédients :

1 cercle de pâte feuilletée
1 kg de fruits mélangés (fraises, framboises)
20 cl de lait
30 g de sucre
15 g de farine tamisée
1/2 citron
2 jaunes d'oeufs
3 c. à s. de gelée de groseilles
1 gousse de vanille
1 bouquet de feuilles de menthe

Ustensiles :

1 casserole
1 fouet
1 bol
papier absorbant
1 couteau

Préparation Dacquoise aux fruits rouges parfumée à la menthe :

1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et faites cuire la pâte. Laissez tièdir hors du four.

2

Portez le lait à ébullition avec la vanille fendue, couvrez et laissez infuser 10 minutes, hors du feu, puis retirez la vanille.

3

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, le lait et faites chauffer. Laissez refroidir.

4

Etalez la crème sur la pâte, lavez les fruits délicatement. Posez-les sur du papier absorbant. Equeutez-les. Coupez les fraises en tranches et superposez-les en rosace au centre de la tarte. Placez les framboises autour. Nappez les gelée délayée à feu doux avec le jus de citron. Décorez d'un bouquet de feuilles de menthe. Servais frais.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

Avis Dacquoise aux fruits rouges parfumée à la menthe

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Dacquoise aux fruits rouges parfumée à la menthe et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?