Dahla
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(5/5)
Préparation: 25 min
Cuisson: 2 h
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Dahla :
Ingrédients :
1 gigot d'agneau 1 c. à s. de samna(beurre clarifié) Sel Poivre du moulin 2 c. à c. de safran 1 carotte 1 branche de céleri 1 oignon Quelques brins de persil Coriandre fraîche 1 c. à c. de graines de cumin
Ustensiles :
1 bol 1 râpe 1 cuit-vapeur 1 plat
Préparation Dahla :
1
Laver soigneusement le gigot d'agneau et l'essuyer avec 1 torchon.2
Mélanger le samna avec du sel, du poivre fraîchement moulu et le safran. Farcisser le gigot de ce mélange.3
Eplucher la carotte, la laver à l'eau courante et la râper. Laver et râper le céleri, éplucher et hacher l'oignon.4
Mettre de l'eau dans 1 cuit-vapeur, la saler, la porter à ébullition et placer dans la partie intérieure du cuit-vapeur le persil et la coriandre, déposer au dessus le gigot d'agneau. Le parsemer de légumes hachés et râpés. Fermer le cuit-vapeur et le laisser cuire environ 2 heures.5
Disposer le gigot sur 1 plat chaud et le parsemer de graines de cumin. Servir.
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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Superbe recette, j"adore quand la sauce est un peu plus relevée et épaisse. (par stl63000 le 7/1/2011)
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celle là je vais la tenter car elle a l"air super à faire, et délicieuse! (par vshelly le 25/11/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
