Daikon blanc braisé
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(5/5)
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Daikon blanc braisé :
Ingrédients :
1 kg de daikon frais 1 oignon 2 c. à s. d'huile d'arachide 200 g de viande de porc hachée 50 cl de bouillon dashi (bouillon de poulet) 4 c. à s. de sauce soja 5 c. à s. de vin de riz Quelques brins de ciboulette Huile de sésame Sel Poivre
Ustensiles :
1 couteau d'office 1 grand couteau 1 casserole à fond épais
Préparation Daikon blanc braisé :
1
Eplucher le daikon et le couper en tranches épaisses de 0,5 cm. Laver à grande eau et réserver. Peler et hacher finement l'oignon.2
Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile d'arachide et y faire fondre l'oignon une minute, puis ajouter la viande. Laisser cuire 5 minutes en remuant, saler et poivrer.3
Ajouter le bouillon, la sauce soja et le vin de riz, couvrir et laisser cuire 35 minutes environ à feu doux.4
Vérifier la cuisson du daikon et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, parsemer le plat de ciboulette ciselée, verser quelques gouttes d'huile de sésame et servir bien chaud.
Conseils : Le Daikon est le cousin asiatique de notre radis noir.
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