Dampffundeln

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 45 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 5

Difficulté: Facile

Recette Dampffundeln :

Ingrédients :

4 jaunes d'oeufs
4 c. à s. de sucre en poudre
1/4 de beurre frais
1 verre de lait
4 c. à c. de levure en poudre
1 peu de muscade râpée
1 pincée de cannelle
100 g de farine

Ustensiles :

1 terrine
1 plaque de cuisson
1 casserole
1 plat

Préparation Dampffundeln :

1

Délayez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et avec le lait tiède.

2

Ajoutez la muscade et le beurre ramolli, puis la levure et la farine pour former une pâte assez ferme. Travaillez la et formez en un rouleau que vous découpez en tranches épaisses de 2 doigts. Faites lever ces tranches dans un endroit chaud, pendant 30 minutes environ.

3

A ce moment, faites cuire sur plaque beurrée (th.7) pendant 15 minutes environ. Mettez ces tranches dans un plat et trempez les avec du lait bouillant et sucré jusqu'à ce que le liquide ait bien pénétré dans la pâte.

Conseils : Il faut que les Dampffundeln aient presque doublé.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

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