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Darnes de bar au cidre

Darnes de bar au cidre

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 25 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Darnes de bar au cidre :

Ingrédients :

6 darnes de bar
20 cl de cidre
75 cl de fumet de poisson
6 carottes
1 oignon
1 bouquet garni
1 pot de crème fraîche
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 sauteuse
1 planche à découper

Préparation Darnes de bar au cidre :

Détailler les carottes et l’oignon épluchés en rondelles fines. Poser les tranches de bar au fond de la sauteuse, mouiller avec le fumet et le cidre, incorporer les rondelles d’oignon et de carottes, du sel, du poivre et le bouquet garni.

Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Réserver les tranches de poisson dans le plat de service, monter le feu au maximum sous la sauteuse pour faire réduire, puis ajouter la crème pour lier.

Conseils : Servir les darnes de bar avec la sauce réduite.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Darnes de bar au cidre

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