| • Préparation |
• Caractéristiques |
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1- Faire chauffer le beurre dans une poêle, saisir les darnes de saumon, salées et poivrées, +/- 6 minutes de chaque côté. Les réserver au chaud.
2- Déglacer la poêle avec le jus de citron et le vin blanc. Ajouter la crème fraîche et les baies roses. Laisser réduire 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
3- Dresser les darnes de saumon sur un plat de service chaud, les napper de sauce.
4- Garnir le plat de quartiers de tomates cerises et saupoudrer de persil haché. Servir aussitôt. |
| Type : Principal |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 10 min |
| Cuisson : 15 min |
| Ingrédients : |
+ 4 belles darnes de saumon
+ Beurre
+ 10 cl de vin blanc sec
+ Le jus d'un demi-citron
+ 30 cl de crème fraîche
+ 2 c. à s. de baies roses
+ Tomates cerises
+ Persil haché
+ Sel et poivre
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| Ustensiles : |
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+ 1 poêle
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| Conseils : |
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Ce plat s'accompagne très bien de pommes de terre natures ou de purée.
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| • Recette proposée par: dirda |
| • Suggestion vin:
Sylvaner,
Riesling,
Sauvignon Blanc,
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Recette Darnes de saumon aux baies roses
