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vendredi 12 mars 2010
Recettes de cuisine
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Recette Darnes de saumon aux baies roses Recette Darnes de saumon aux baies roses
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recette Darnes de saumon aux baies roses

 Darnes de saumon aux baies roses

 
• Préparation • Caractéristiques
1- Faire chauffer le beurre dans une poêle, saisir les darnes de saumon, salées et poivrées, +/- 6 minutes de chaque côté. Les réserver au chaud.

2- Déglacer la poêle avec le jus de citron et le vin blanc. Ajouter la crème fraîche et les baies roses. Laisser réduire 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

3- Dresser les darnes de saumon sur un plat de service chaud, les napper de sauce.

4- Garnir le plat de quartiers de tomates cerises et saupoudrer de persil haché. Servir aussitôt.
Type : Principal
Nbre personnes : 4
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
+ 4 belles darnes de saumon
+ Beurre
+ 10 cl de vin blanc sec
+ Le jus d'un demi-citron
+ 30 cl de crème fraîche
+ 2 c. à s. de baies roses
+ Tomates cerises
+ Persil haché
+ Sel et poivre
Ustensiles :
+ 1 poêle
Conseils :
Ce plat s'accompagne très bien de pommes de terre natures ou de purée.
• Recette proposée par: dirda
• Suggestion vin: Sylvaner, Riesling, Sauvignon Blanc, ... Voir la suite >>
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