Darnes de saumon aux baies roses

Recette Darnes de saumon aux baies roses :

Préparation Darnes de saumon aux baies roses :

Faire chauffer le beurre dans une poêle, saisir les darnes de saumon, salées et poivrées, +/- 6 minutes de chaque côté. Les réserver au chaud.

Déglacer la poêle avec le jus de citron et le vin blanc. Ajouter la crème fraîche et les baies roses. Laisser réduire 3 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

Dresser les darnes de saumon sur un plat de service chaud, les napper de sauce.

Garnir le plat de quartiers de tomates cerises et saupoudrer de persil haché. Servir aussitôt.

Conseils : Ce plat s'accompagne très bien de pommes de terre natures ou de purée.

Suggestion vin: Entre Deux Mers, Riesling, Rully, Riesling, ... Voir la suite >>

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