Daurade à la méridionale

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 60 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Daurade à la méridionale :

Ingrédients :

1,5 kg de daurade vidé et écaillé
1 kg de tomates
700 g de pommes de terre
1 gros oignon
1 citron
25 cl de bouillon de volaille
40 cl de vin blanc sec
1 c. à s. de moutarde
1 c. à s. de thym
4 c. à s. de persil haché
8 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 saladier
1 plat allant au four
1 économe
1 four
Papier aluminium

Préparation Daurade à la méridionale :

1

Lavez et coupez les tomates en rondelles. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles. Pelez l'oignon et émincez-le.

2

Dans un saladier, versez le vin blanc, le bouillon de volaille, la moutarde et 6 cuilllères à soupe d'huile. Mélangez bien.

3

Préchauffez le four à 180°C.

4

Dans un plat allant au four, disposez en les alternant les rondelles d'oignon, de pomme de terre et de tomates.

5

Saupoudrez de persil, de thym, de sel et poivre et arrosez du contenu du saladier.

6

Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium ménager et laissez cuire 30 minutes au four.

7

Préparez le poisson, incisez les flancs et glissez-y des 1/2 rondelles de citron.

8

Au bout de 30 minutes, réduisez la température du four à 160°C.

9

Retirez la feuille d'aluminium et disposez le poisson sur les légumes. Badigeonnez du reste d'huile et laissez cuire 30 minutes en arrosant de temps à autre.

Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Daurade à la méridionale

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Daurade à la méridionale et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?