Daurade à la provençale

(3/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Daurade à la provençale :

Ingrédients :

1 daurade de 2 kg environ
Quelques branches de thym
1/2 verre d'huile d'olive
1 citron
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 plat allant au four
1 four

1

Allumez le four à 220°C.

2

Videz, écaillez et lavez la daurade, coupez les nageoires.

3

Mettez à l'intérieur, 1 ou 2 branchettes de thym.

4

Placez le poisson dans un plat allant au four et arrosez-le avec l'huile d'olive.

5

Salez et poivrez.

6

Tout autour du poisson, dans le plat, disposez quelques branchettes de thym (gardez-en 2 ou 3).

7

Mettez à four très chaud et laissez le poisson cuire 20 minutes sans ouvrir le four.

8

Au bout de ce temps, prenez le thym restant et servez-vous-en pour recueillir l'huile au fond du plat et badigeonner le poisson.

9

Laissez encore cuire 5 minutes et recommencez à badigeonner d'huile bien chaude.

10

Au bout de 35 minutes de cuisson, le poisson peut être sorti du four.

Conseils : Servez-le aussitôt décoré de rondelles de citron.

Avis Daurade à la provençale

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

On peut ajouter des tomates en petits dés et des poivrons. (par biancalatigresse le 19/11/2010)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?