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Délice à la mangue

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Délice à la mangue :

Ingrédients :

600 à 700 g de mangues
1 oeuf
30 g de farine
300 ml de lait demi-écrémé
30 g de sucre
3 gouttes d’extrait de vanille
quelques feuilles de menthe
édulcorant en poudre

Ustensiles :

2 bols
1 petite casserole
1 couteau
4 plats à gratin individuels


Préparation Délice à la mangue :

1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Séparez le blanc d'oeuf du jaune. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, la farine et le lait. Portez à ébullition dans une petite casserole en remuant, et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez l'extrait de vanille. Versez la crème dans le bol et laissez tiédir.

2
Epluchez les mangues et coupez-les en deux. Otez les noyaux et coupez la chair en lamelles. Disposez les fruits dans 4 plats à gratin individuels. Montez un blanc en neige ferme et incorporez-le délicatement à la crème. Répartissez la crème sur les mangues et enfournez 10 à 15 minutes. Servez tiède, saupoudrez d'édulcorant. Décorez avec les feuilles de menthe.


Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>


recette Délice à la mangue : commentaire et note
Avis Délice à la mangue
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