Recette de cuisine, recette du jour, recettes facile Cuisinorama.com propose plus de 5000 recettes organisées par thèmes  
              Le site de recette de cuisine : 6114 recettes vous attendent
  Actuellement 6114 recette de cuisine, 623 cocktails, 611 visiteurs en ligne, 193 933 inscrits
Recette +   RECETTE + : glace, salade, poulet, boeuf, chocolat, gateau, omelette, pate, pain, gratin

mardi 9 février 2010
Recettes de cuisine
Saisissez un titre de recette ou des ingrédients (séparez chaque mot par un espace) :
 
Recettes par thème
 
Recettes sponsor
 
Cocktails
Saisissez un titre de cocktail ou des ingrédients (séparez chaque mot par un espace) :
 
Cocktails par thème
 
 
Recette Dinde de Noël Recette Dinde de Noël
  Créer un PDF pour recette Dinde de Noël Imprimer recette Dinde de Noël Envoyer recette Dinde de Noël à un ami Noter recette Dinde de Noël Ajouter au Cuisino'Book
 
recette Dinde de Noël

 Dinde de Noël

 
• Préparation • Caractéristiques
1- Emiettez le pain et faites-le tremper dans la crème fraîche.

2- Passez le foie à la moulinette ou au mixer.

3- Pelez et hachez les échalotes.

4- Déposez la chair à saucisse dans une terrine et ajoutez-y le pain trempé et essoré, la purée de foie, le verre de cognac, le hachis d'échalottes et le thym. Salez et poivrez. Mélangez bien.

5- Préchauffez le four à 175°c.

6- Introduisez cette farce à l'intérieur de la dinde. Fermez l'orifice et ficelez la volaille. coupez le citron en 2 et frottez-en la peau de la dinde.

7- Posez la dinde sur la grille, le bréchet dirigé vers le haut et enfournez à four chaud. Prévoyez 2 heures de cuisson au moins. Dès que la peau commence à dorer, mouillez-la avec le fond de poulet ou le bouillon chaud.

8- Après 1 heure de cuisson, arrosez-la avec le jus recueilli dans la lèchefrite.

9- A la fin, éteignez le four et laissez-y la dinde reposer de 20 à 30 minutes avant de la découper.

10- Présentez les morceaux de dinde et la farce coupée en tranche dans un plat de service chaud. Versez la sauce de la lèchefrite dans une saucière.
Type : Principal
Nbre personnes : 6 à 8
Difficulté : Moyen
Temps total :
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 heures 30
Ingrédients :
+ 1 dinde de 3 kg, prète à rôtir (évitez les trop grosses dindes)
+ 400 g de chair à saucisse
+ 3 tranches de pain de mie rassis
+ 15 cl de crème liquide
+ Foie de la dinde ou 3 foies de volaille
+ 1 petit verre de cognac
+ 2 échalottes
+ 1 c. à c. de fleur de thym
+ 3 verres de fond de poulet (ou bouillon de volaille en tablettes)
+ 1 citron
+ sel, poivre du moulin
Ustensiles :
+ moulinette ou mixer
+ hachoir
+ ficelle de cuisine
+ saucière
+ plat de service
Conseils :
Suggestion vin : pomerol.
• Recette proposée par: Le Chefmaster
• Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, ... Voir la suite >>
• Voir toutes les recettes de cuisine du thème :
 
Cette recette a été consultée 11381 fois, téléchargée en pdf 538 fois et imprimée 771 fois
 

Note de la recette  Note globale de la recette : Pas encore de note Notez la recette


Outils recette  Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?

Collectionner et imprimer la recette de cuisine au format PDF (Acrobat Reader)
Imprimer la recette de cuisine
Ajouter la recette de cuisine à mon Cuisino'Book
Envoyer la recette de cuisine à un(e) ami(e)
Afficher le convertisseur
Chercher la définition d'un mot dans le lexique culinaire
Bookmark and Share

Suggestion recette
 
Affichez moi une liste de suggestion de recettes pour le mot Dinde
Trouver une recette de cuisine rapide en moins de 5 minutes contenant le terme Dinde
 

Recherche recette de cuisine
 Recherche recettes
 
Saisissez un titre de recette ou des ingrédients (séparez chaque mot par un espace) :
Autres moyens de trouver une recette de cuisine:
Recherche avancée Recettes par thème Recettes de A à Z Cuisino'Frigo Recettes au hasard
 



 
Identification
    Identification
Pseudo
Mot de passe
 
Communiquer
 Communiquer
 
Cuisino'Pratik
 Cuisino'Pratik
Derniers cocktailsDerniers cocktails

Cuisino'info
 Cuisino'Info
 
Recette du jour newsletter
 Recette du jour
Inscrivez vous à la
Recette du jour et recevez chaque jour une recette dans votre boite électronique
Votre e-mail :
Désinscription
 
Inscription cooking letter
 Cooking'Letter
Inscrivez vous à la
mailing-list et recevez des nouvelles et des surprises !!
Votre e-mail :
Désinscription
 
 
 
Accès rapide :
Recettes : Recette par theme : Top recherche recette:  
Lapin
Viande
Boeuf
Poisson
Veau
Poulet
Gateaux
Salade
Pain
Tajine
Soupe
Pates
Canard
Legume
Sauce
Wok
Minceur regime
Cuisine du monde
Cuisine vegetarienne
Recette facile
Recette ete
Recette noel
Recette jour de l'an saint sylvestre
Recette saint valentin
Entrée
Desserts
Patisserie

Recette de fete
Gateau
Poulet
Boeuf
Cake
Gratin
Salade
Tomate
Chocolat
Riz
Oeuf
Jambon
Viande
Poisson
Courgette

 
© Cuisinorama.com, tous droits réservés.
Partenaires: magazine féminin en ligne | recettes faciles | Dictionnaire cuisine | Gateau chocolat | recette rapide
 
Téléchargez notre barre d'outils compatible Internet explorer, Firefox et Safari