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Echine de porc aux oignons

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 2 H 10

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Echine de porc aux oignons :

Ingrédients :

1 kg d'échine de porc frais
1 kg d'oignons jaunes
Sel
Poivre
20 g de beurre
1 cuillerée d'huile
1 feuille de laurier
5 grains de genièvre
1 branche d'estragon
Quelques branches de persil

Ustensiles :

1 cocotte


Préparation Echine de porc aux oignons :

1
Dans une cocotte, faites revenir l'échine dans le beurre puis salez et poivrez.

2
Ajoutez-y les oignons épluchés et émincés avec les épices.

3
Couvrir hermétiquement et laissez cuire 2 heures à feu doux.

4
Laissez réduire les oignons en purée et les disposer autour de la viande sur le plat de service.

Conseils : Nappez avec la sauce dégraissée.


Suggestion vin: Chardonnay, Periquita, Navara, Shiraz, ... Voir la suite >>


recette Echine de porc aux oignons : commentaire et note
Avis Echine de porc aux oignons
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note avec une purée pommes de terre carottes, c"est un régal (par lilasdemer le 23/11/2010)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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