Ecorces d'agrumes givrées

Auteur : vbfc

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Ecorces d'agrumes givrées :

Ingrédients :

2 oranges non traitées
2 citrons non traités
1 c. à café de sel
100 g de sucre cristallisé
Eau

Ustensiles :

1 saladier
1 casserole
1 pinceau

Préparation Ecorces d'agrumes givrées :

1

Entailler les oranges et les citrons en quartiers à l'aide d'une pointe d'un couteau, sans entamer le fruit.

2

Éplucher les fruits. Dans le saladier, couper les écorces en tranches dans le sens de la longueur. Ajouter ensuite un litre d'eau et le sel. Laisser tremper toute une nuit.

3

Égoutter les écorces. Dans la casserole, mettre 2 litre d'eau et porter a ébullition avant d'ajouter les écorces. Laisser bouillir pendant 20 minutes environ. Égoutter les écorces et laisser refroidir.

4

Dans une casserole, mettre le sucre avec 2 dl d'eau et laisser bouillir 10 minutes environ. Badigeonner les écorces de sirop de sucre à l'aide d'un pinceau puis les rouler dans du sucre cristallisé.

Conseils : Laisser sécher sur une assiette pendant une nuit.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

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