Emincé de poireaux aux crevettes

Recette Emincé de poireaux aux crevettes :

Préparation Emincé de poireaux aux crevettes :

Faites gonfler les abricots, coupés en 4, 10 minutes à l'eau tiède.

Lavez les poireaux avec soin, sous l'eau du robinet après les avoir fendus une première fois, toutes les feuilles écartées, sur le tiers de leur longueur, côté vert, puis une seconde fois en les coupant en croix, afin qu'ils soient nettoyés à fond.

Emincez les poireaux et lavez-lez à l'eau claire, puis égouttez-les soigneusement.

Décortiquez les crevettes. Réservez les chairs. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle, faits-y fondre les poireaux, 4 à 5 minutes, à feu doux.

Ajoutez les abricots et les queues de crevettes.

Arrosez de sauce soja et de sésame.

Servez avec le riz blanc.

Conseils : Le sommelier vous propose un côtes-de-bourg.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

Les dernières notes, les derniers avis : (1)
• Excellent ce mélange de crevettes et poireaux. Avec du riz c"est délicieux. (par passpartout le 21/10/2010)

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