Endives à la Lyonnaise

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 45 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Endives à la Lyonnaise :

Ingrédients :

1 kg d'endives
50 g de beurre
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de noix de muscade
250 g de crème fraîche
2 oeufs
1 citron
Gros sel
Poivre

Ustensiles :

1 planche à découper
1 cocotte
1 presse agrume

1

Placer les endives lavées dans une cocotte beurrée, ajouter du sel, du poivre, la noix de muscade, le sucre en poudre et la crème fraîche.

2

Mettre le couvercle de la cocotte, ajouter de l’eau dans le creux du couvercle et laisser cuire pendant 45 minutes.

3

Lier le jus de cuisson avec les jaunes d’oeufs, sans faire bouillir.

Conseils : Ajouter le jus d’un citron avant de servir.

Avis Endives à la Lyonnaise

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

Très bon plat d" endives où la muscade est excellente dans la sauce.Vite fait, simple et très bon. (par mamina le 30/4/2012)
Bonne recette, pour ceux qui veulent on peut aussi ajouter des champignons de Paris. (par biancalatigresse le 18/11/2010)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?