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Epinards au yaourt

Epinards au yaourt

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 3 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Epinards au yaourt :

Ingrédients :

500 g d'épinards frais
250 g de yaourt turc ou grec très épais
4 c. à s. d'huile d'olive
Sel
1 pointe de couteau au piment moulu
Poivre noir fraîchement moulu
1/2 c. à s. de sucre
2 à 3 c. à s. de jus de citron

Ustensiles :

1 saladier
1 cuillère à soupe
1 poêle
1 plat
1 couvercle

Préparation Epinards au yaourt :

Laver les épinards soigneusement et laissez-les égoutter. Réservez quelques feuilles tendres pour la décoration et hachez grossièrement le reste.

Mettez les épinards dans une poêle sans matière grasse, couvrez et faites-les cuire et réduire 2-3 minutes à feu doux. Otez le couvercle et laissez sur le feu jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.

Laissez refroidir les épinards et mettez les dans un saladier. Mélangez le yaourt, 2 cuillères à soupe d'huile, le sel, le piment, le poivre, le sucre et le jus de citron, versez sur les épinards et rectifiez l'assaisonnement.

Mettez les épinards dans un plat, décorez avec les feuilles restantes et versez le reste d'huile d'olive en filet.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Epinards au yaourt

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