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Epinards aux foies de volailles

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 8 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Epinards aux foies de volailles :

Ingrédients :

600 g d'épinards bien tendre
6 foies de volaille
2 gousses d'ail
7 c. à s. d'huile d'arachide
2 c. à s. de vinaigre de vin
3 pincées de curry
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 poêle
1 grand saladier


Préparation Epinards aux foies de volailles :

1
Parez les foies de volaille. Coupez-les en deux et faites-les cuire 7 à 8 mn avec 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, à feu vif. Retournez-les souvent. Ajoutez à la fin de la cuisson l'ail écrasé, du sel et du poivre. Laissez-les tiédi.

2
Lavez et nettoyez les épinards. Equeutez-les puis égouttez-les à fond.

3
Préparez la vinaigrette avec le reste d'huile, le vinaigre de vin, du sel, du poivre et le curry.

4
Disposez les épinards dans un saladier, arrosez-les de vinaigrette et remuez-les bien. Garnissez la salade avec les foies de volaille encore tièdes et servez.

Conseils : Suggestion vin : un côtes de bourg.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


recette Epinards aux foies de volailles : commentaire et note
Avis Epinards aux foies de volailles
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