Epis de maïs à l'estragon
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(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Epis de maïs à l'estragon :
Ingrédients :
4 épis de maïs frais 1 dl de lait 1 L d'eau Sel
Pour le beurre d'estragon : 150 g de beurre salé 2 tranches d'estragon Poivre
Ustensiles :
1 autocuiseur
Préparation Epis de maïs à l'estragon :
1
Nettoyez les épis de maïs en enlevant les feuilles et les barbes. Rangez-les dans l'autocuiseur et comptez 30 mn de cuisson à partir de la rotation de la soupape.2
Pendant ce temps, préparez le beurre d'estragon.3
Lavez, épongez les feuilles d'estragon. Coupez-les très finement. Travaillez le beurre salé dans une terrine avec la cuillère en bois pour le ramollir, incorporez-y le hachis d'estragon et du poivre.4
Egouttez les épis de maïs dès qu'ils sont cuits. Présentez-les sur un plat avec un peu de beurre d'estragon. Servez le reste de beurre à part.
Conseils : N/A
Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>
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