Escalopes de veau au pesto et à la sauce tomate
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Escalopes de veau au pesto et à la sauce tomate

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Escalopes de veau au pesto et à la sauce tomate :

Ingrédients :

4 escalopes de veau
500 g de tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
4 c. à s. d'huile d'olive
1 petit bocal de pesto (vendu dans le commerce)
sel
poivre

Ustensiles :

3 casseroles
1 poêle
1 passoire
1 couteau
1 cuillère
4 assiettes


Préparation Escalopes de veau au pesto et à la sauce tomate :

1
Pelez les tomates après les avoir ébouillantées et coupez la chair en dés.

2
Hachez l'ail et l'oignon.

3
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une casserole, ajoutez les tomates, le bouquet garni, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre. Cuisez à feu vif pour réduire le jus.

4
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites cuire les escalopes de veau. Salez et poivrez.

5
Quand les escalopes sont cuites, mettez-les dans les assiettes en les recouvrant de pesto. Entourez-les de la sauce tomate.

6
Servez avec des spaghettis ou des épinards.

Conseils : Le sommelier vous propose un saint-chinian rosé.


Suggestion vin: Champagne, Côtes de Provence rosé, Médoc, Rioja, ... Voir la suite >>


recette Escalopes de veau au pesto et à la sauce tomate : commentaire et note
Avis Escalopes de veau au pesto et à la sauce tomate