1- Faire cuire les pâtes al dente pendant 10 à 15 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante légèrement salée.
2- Pendant ce temps, peler les gousses d'ail et effeuiller le basilic.
3- Ecraser l'ail, les feuilles de basilic, les pignons et une pincée de gros sel dans 1 mortier jusqu'à obtention d'une pâte fine et homogène.
4- Ajouter le parmesan et incorporer l'huile en filer. Poivrer.
5- Egoutter les pâtes, les déposer dans 1 plat de service chaud et servir immédiatement, le pistou présenté à part. |
| Type : Principal |
| Calories : 218 |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 15 min |
| Ingrédients : |
+ 200 g de fettucine
+ 4 c. à s. d'huile d'olive
+ 3 gousses d'ail
+ 5 branches de basilic frais
+ 1 c. à s. de pignons
+ 1 c. à s. de parmesan râpé
+ Gros sel
+ Sel fin
+ Poivre concassé
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| Ustensiles : |
+ 1 casserole
+ 1 couteau d'office
+ 1 mortier
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| Conseils : |
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Recette Fettucine au pistou
