Feuilles de blettes en sauce rouge

Recette Feuilles de blettes en sauce rouge :

Préparation Feuilles de blettes en sauce rouge :

Couper les feuilles des blettes en gros morceaux et les plonger pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée pour les faire blanchir. Égoutter puis recouper en morceaux de taille plus petite.

Dans une poêle huilée, mettre l’ail à revenir, puis ajouter les filets d’anchois en les écrasant et en remuant. Verser la purée de tomate, du sel du poivre et laisser chauffer pendant environ 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter enfin les morceaux de blettes dans la poêle et finir la cuisson.

Conseils : Pour cette recette, ne pas utiliser les côtes mais les feuilles des blettes.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>

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