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vendredi 3 septembre 2010
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Recette Feuilleté au boudin blanc Recette Feuilleté au boudin blanc

 
 
 
recette Feuilleté au boudin blanc

 Feuilleté au boudin blanc

 
Temps de préparation : 50 min Temps de cuisson : 40 min
Type de plat : Entrée Difficulté : Facile
Ingrédients pour 1 :

+ De la pâte feuilletée prête à l'emploi (1/2 par feuilleté)
+ 1 boudin blanc
+ 1/2 oignon
+ 2 c. à s. de crème fraîche
+ 1/2 pomme
+ Du gruyère râpé
+ Sel
+ Poivre
+ Beurre pour la cuisson  
Ustensiles : Poêle, Cuillère à soupe, Couteau, Plat à four
   
Préparation Feuilleté au boudin blanc :
 
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1- Enlever la peau du boudin blanc et le couper en cubes de taille moyenne.

2- Eplucher le 1/2 oignon et le couper en fines lamelles.

3- Eplucher la 1/2 pomme et la couper en cubes de taille moyenne.

4- Faire revenir une noisette de beurre dans une poêle et y faire cuire le 1/2 oignon puis ajouter les cubes de boudin blanc et de pommes et assaisonner à votre convenance.

5- Laisser refroidir le mélange. Pendant ce temps préchauffer le four à 250°C.

6- Une fois le mélange refroidi, étaler la 1/2 pâte feuilletée sur un plan de travail. Au centre de la pâte, mettre le boudin mélangé à l'oignon et la pomme, puis 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du gruyère râpé à votre convenance.

7- Mettre au four 250°C pendant 20 à 30 minutes.
 
Conseils : Surtout bien laisser refroidir le mélange boudin, oignon et pomme avant de le mettre sur la pâte sinon la pâte se ramolli et se craque.
 
• Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, ... Voir la suite >>
 
• Recette proposée par: titelise
 
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