Feuilletée de saumon aux légumes

Auteur : anne19000 > Voir la page cuisine de anne19000

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Préparation: 30 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile

Recette Feuilletée de saumon aux légumes :

Ingrédients :

1 pâte feuilletée
2 pavés de saumon de 125 g chacun
3 pommes de terre
1 courgette
2 tomates
1 carotte
25 cl de fond de poule
3 c. à s. de sauce tomate
4 c. à s. d'huile d'olive
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 couteau
1 cocotte
1 bol
1 pinceau
1 four
1 fourchette
1 poêle
2 plats allant au four
1 économe
2 assiettes
1 lèchefrite

Préparation Feuilletée de saumon aux légumes :

1

Préchauffez votre four à 200°C th.7. Pendant ce temps, lavez les pommes de terre, la carotte, la courgette et les tomates. Coupez les tomates en quartiers, épluchez les pommes de terre et coupez l'aubergine et la carotte en rondelles.

2

Dans la cocotte, versez le fond de poule et faites-le frémir. Versez ensuite les tomates, les rondelles de courgette avec la sauce tomate et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez, mélangez bien puis faites cuire pendant 15 minutes.

3

Prenez ensuite le lèchefrite et réalisez des frites avec vos pommes de terre. Ensuite, étalez la pâte feuilletée puis piquez-la à la fourchette. Coupez-la en deux. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Faites cuire les pavés de saumon 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Coupez ensuite le feu de la poêle et déposez les saumons sur les pâtes feuilletées.

4

Mettez le reste d'huile dans la bol. Badigeonnez-en les frites. Prenez les pâtes feuilletée puis pliez-les en deux de telle manière à enfermer les saumons. Mettez ensuite les frites et les feuilletées de saumon dans le four puis faites cuire 15 minutes.

5

Mettez les rondelles de carotte dans la cocotte. Faites encore cuire le contenu de la cocotte pendant 5 minutes après avoir assaisonné. Coupez ensuite le feu de la cocotte et du four. Sortez les frites et déposez-les dans les assiettes avec le contenu de la cocotte. Ajoutez les feuilletées de saumon, assaisonnez puis servez aussitôt.

Suggestion vin: Entre Deux Mers, Riesling, Rully, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Feuilletée de saumon aux légumes

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