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Filet de poisson en sauce

Filet de poisson en sauce : photographie

Auteur : cookkies > Voir la page cuisine de cookkies

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 38 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile


Recette Filet de poisson en sauce :

Ingrédients :

2 filet de colin
500 g de court bouillon de poisson
160 g de riz
3 pincées de sel
3 pincées de poivre
Eau
1 jaune d’oeuf
300 g de crème fraîche
1 c. à s. de jus de citron

Ustensiles :

3 casseroles
2 assiettes
1 fouet
1 passoire
1 balance
1 cuillère à soupe


Préparation Filet de poisson en sauce :

1
Verser le court bouillon dans la casserole, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et les filets de poisson. Faire cuire 20 minutes à feu moyen. Egoutter les filets et les déposer dans les assiettes.

2
Verser le riz et l’eau dans la casserole et faire cuire 12 minutes à feu moyen. Egoutter le riz et le mettre dans les assiettes. Saupoudrer d’une pincée de sel et de poivre.

3
Mettre dans la casserole, le jaune d’oeuf, la crème fraîche, le jus de citron, la pincée de sel et de poivre. Fouetter 6 minutes à feu moyen et verser la sauce dans les assiettes.


Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>


recette Filet de poisson en sauce : commentaire et note
Avis Filet de poisson en sauce
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note La recette est simple à faire. C"est très bon. (par nathalie080 le 19/9/2011)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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