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Fines tartes aux tomates confites
Fines tartes aux tomates confites
Auteur : > Voir la page cuisine de lagoa93
(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Fines tartes aux tomates confites :
Ingrédients :
250 g de mascarpone 1 c. à s. d'échalote ciselée finement 1 c. à s. de basilic ciselé finement 1 c. à s. de parmesan râpé 50 g de pistou de basilic Sel Poivre 200 g de pâte brisée salée 1 branche de basilic 20 pétales de tomates confites Huile d'olive
Ustensiles :
2 saladiers Papier sulfurisé
Préparation Fines tartes aux tomates confites :
1
Laver le basilic et sélectionner les feuilles les plus belles. Les faire mariner dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et du poivre. Mélanger et réserver. Mélanger dans un autre saladier le mascarpone avec l'échalote, le parmesan, le pistou, le sel et le poivre. Réserver au froid. 2
Étaler la pâte très finement et couper 8 cercles de 7 cm de diamètre. Les disposer sur un papier sulfurisé sur une plaque à four. Passer au four à 170°C. Surveiller la cuisson et retirer du four quand la pâte est dorée. Laisser refroidir.3
Tartiner 4 cercles de pâte avec la préparation au mascarpone ; dresser les feuilles de basilic, saler et couvrir avec les pétales de tomates. Disposer un second cercle de pâte et finir avec un filet de pistou au basilic.
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