Fish burger

Auteur : legolas7s

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile

Recette Fish burger :

Ingrédients :

2 filets de poisons (haddock, hoki)
1.5 L d’huile
140 g de farine
50 g de maïzena
1 cuillère à thé de levure chimique
1 œuf
250 ml de bière
1 cuillère à thé de sel
Quelques feuilles de salade
La sauce:
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 d’oignon espagnol
15 câpres
6 cornichons

Ustensiles :

2 saladiers
1 fouet ou une fourchette pour mélanger
1 casserole assez grande

Préparation Fish burger :

1

Dans un saladier, mélanger la farine, la maizena, le sel et la levure chimique. Dans un autre saladier, mélanger la bière et l’œuf. Rajouter le mélange bière/œuf au mélange farine et bien mélanger afin d’obtenir une pâte lisse et liquide.

2

Prendre les deux filets de poissons et bien les sécher pour que ce soit plus croustillant et que la friture prenne mieux.

3

Vérifier qu’il ne reste plus d’arêtes sur le poisson et le tremper dans le mélange. Une fois bien badigeonner, le disposer dans l’huile bouillante préalablement chauffée. Lorsque le poisson est bien doré, le sortir et le disposer sur un sopalin afin d’enlever le maximum de friture

4

Mixer tous les ingrédients de la sauce dans un bol et laisser de côté. Ouvrir les pains pour hamburger en deux et les faire toaster au four quelques minutes. Les sortir et y disposer quelques feuilles de salade ainsi que de la sauce tartare. Une fois les filets cuits, les poser dessus puis refermer.

Avis Fish burger

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

une excellente idée pour faire manger du poisson aux enfants... (par bibi714 le 19/1/2011)
Une façon original de manger du poisson ! A faire découvrir aux enfants sans hésitation. (par vshelly le 19/1/2011)

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