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| • Temps de préparation : 10 min |
• Temps de cuisson : 20 à 25 min |
| • Type de plat : Dessert |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 4 :
Pour la flan :
+ 1 fond de tarte surgelé
+ 50 cl de lait
+ 4 jaunes d'oeufs
+ 40 g de farine
+ 75 g de sucre
+ 1 citron
Pour la meringue :
+ 2 blancs d'oeufs
+ 75 g de sucre semoule
+ 20 g de beurre
+ sucre glace
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| • Ustensiles :
1 couteau, 1 économe, 1 batteur, 1 casserole, 1 saladier, 1 moule
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| • Préparation Flan au citron : |
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Pour le flan :
1- Détachez le zeste du citron avec le moins de blanc possible.
2- Faites-le bouillir avec le lait. Laissez refroidir.
3- Mélangez la farine avec le sucre, puis délayez avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait, débarrassé du zeste de citron, et la moitié du jus de citron.
4- Versez dans le fond de tarte. Mettez au four moyennement chaud 150°C (th. 5) préchauffé 20 minutes.
5- Glissez la tôle au-dessus de la moitié du four, laissez cuire 20 à 25 minutes.
Pour la meringue :
1- Battez les blancs d'oeufs en neige, puis ajoutez le sucre par fractions en continuant à battre, jusqu'à ce que les blancs deviennent nacrés.
2- Garnissez-en le flan cuit, saupoudrez de sucre glace et mettez à four très doux, juste pour blondir la meringue.
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| • Suggestion vin:
Champagne (demi-sec),
Gaillac,
Sauternes,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 7244 fois, téléchargée en pdf 610 fois et imprimée 608 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Flan au citron
