Flans de topinanbour au Comté

Auteur : coussin

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Flans de topinanbour au Comté :

Ingrédients :

700 g de topinambours
4 c. à s. de jus de citron
3 oeufs
30 cl de crème fraîche épaisse
1/2 c. à c. de muscade
200 g de comté

Ustensiles :

1 casserole
4 ramequin pour four
1 fouchette ou un mixer

Préparation Flans de topinanbour au Comté :

1

Préchauffez le four à 150°C. Pelez les topinanbours et plongez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition et cuire 10 minutes à feu doux. Egouttez et versez dans un plat.

2

Battez les oeufs en omelette avec la crème, la muscade, 75 g de fromage rapé.

3

Versez le mélange sur les topinambours et saupoudrez du restant de fromage.

4

Versez dans les ramequins, et cuire 20 minutes. Le flan doit être saisi à coeur et bien doré.

Conseils : Une petite garniture de miel est la bienvenue.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

Avis Flans de topinanbour au Comté

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