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| • Temps de préparation : 15 min |
• Temps de cuisson : 35 min |
| • Type de plat : Entrée |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 4 :
+ 700 g de topinambours
+ 4 c. à s. de jus de citron
+ 3 oeufs
+ 30 cl de crème fraîche épaisse
+ 1/2 c. à c. de muscade
+ 200 g de comté
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| • Ustensiles :
1 casserole, 4 ramequin pour four, 1 fouchette ou un mixer
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| • Préparation Flans de topinanbour au Comté : |
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1- Préchauffez le four à 150°C. Pelez les topinanbours et plongez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition et cuire 10 minutes à feu doux. Egouttez et versez dans un plat.
2- Battez les oeufs en omelette avec la crème, la muscade, 75 g de fromage rapé.
3- Versez le mélange sur les topinambours et saupoudrez du restant de fromage.
4- Versez dans les ramequins, et cuire 20 minutes. Le flan doit être saisi à coeur et bien doré.
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• Conseils : Une petite garniture de miel est la bienvenue.
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| • Suggestion vin:
Champagne,
Riesling,
Dolcetto d'Alba,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: coussin |
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| Cette recette a été consultée 8877 fois, téléchargée en pdf 330 fois et imprimée 848 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Flans de topinanbour au Comté
