Florentins à la cannelle

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 6 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Florentins à la cannelle :

Ingrédients :

1 tablette de chocolat noir (100g)
100 g de sucre en poudre
2 c. à s. de miel
1/2 verre d'eau
50 g d'amandes effilées
50 g de fruits confits
400 g de crème fraîche épaisse
1 pincée de cannelle

Ustensiles :

1 casserole
1 plaque de cuisson
1 pinceau

Préparation Florentins à la cannelle :

1

Préchauffez le four à 210°C.

2

Dans une casserole, versez le sucre et le miel avec un peu d'eau.

3

Chauffez et ajoutez la crème fraîche, les fruits confits hachés et les amandes effilées. Mélangez de manière à obtenir une pâte visqueuse.

4

Sur une plaque de cuisson, étalez cette pâte en forme de disques peu épais de 5 cm de diamètre.

5

Enfournez et laissez cuire jusqu'à caramélisation, soit environ 6 minutes.

6

Laissez refroidir et durcir.

7

Faites fondre le chocolat avec un peu d'eau, à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne lisse et onctueux.

8

A l'aide d'un pinceau, couvrez une face des florentins avec ce chocolat liquide et laissez prendre et refroidir.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

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