Focaccia à la coppa et aux olives
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Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Focaccia à la coppa et aux olives :
Ingrédients :
20 tranches de coppa 200 g d'olives vertes de Sicile 320 g de focaccia 200 g de mascarpone 1 petite échalote ciselée 1 c. à c. de jus de citron Sel Poivre
Ustensiles :
1 saladier 1 gril du four
Préparation Focaccia à la coppa et aux olives :
1
Préchauffer le four à 170°C. Mélanger le mascarpone, l'échalote, le jus de citron, le sel et le poivre puis réserver.2
Couper la focaccia en 4 morceaux de 80 g environ. Fendre chaque morceau dans l'épaisseur et les déposer sur une grille allant au four. Enfourner quelques minutes en surveillant la coloration des tranches afin qu'elles restent bien dorées. 3
Dénoyauter les olives et les couper en bâtonnets. Tartiner chaque morceau de focaccia d'une couche de mascarpone assaisonné. Disposer la coppa et les bâtonnets d'olives. Assaisonner avec un tour de poivre du moulin et quelques grains de fleur de sel. Servir tiède.
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