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Foie à la provençale

Auteur : estie > Voir la page cuisine de estie

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Foie à la provençale :

Ingrédients :

4 tranches de foie
farine
Huile d'olive
1 échalote hachée
1 verre de vin blanc
1 gousse d'ail
1 c. à c. de hachis de fines herbes

Ustensiles :

1 poêle


Préparation Foie à la provençale :

1
Saler et poivrer les tranches de foie. Passer légèrement dans la farine.

2
Les faire sauter à l'huile d'olive, avec l'échalote.

3
Mouiller avec le vin blanc, ajouter la gousse d'ail entière et la cuillerée de fines herbes.

4
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Conseils : A accompagner d'une purée maison.


Suggestion vin: Champagne, Côtes de Provence rosé, Médoc, Rioja, ... Voir la suite >>


recette Foie à la provençale : commentaire et note
Avis Foie à la provençale
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