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Foie aux pommes

Foie aux pommes

Auteur : viperteamoreca > Voir la page cuisine de viperteamoreca

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Foie aux pommes :

Ingrédients :

50 g de beurre
2 grosses pommes pelées, évidées et coupées en rondelles épaisses
500 g de foie de veau coupé en tranches
4 tranches de lard maigre découénnés

Ustensiles :

1 poêle
1 four

Préparation Foie aux pommes :

Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et faites revenir doucement les pommes. Mettez-les sur un plat et tenez les au chaud.

Faites fondre le reste du beurre dans la poêle et faites revenir doucement le foie 5 minutes de chaque coté, il doit être
tendre.

Pendant ce temps, faites cuire le lard sous le gril jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Disposez le foie sur un plat de service chaud, posez dessus les tranches de pommes et autour les tranches de lard.

Conseils : Servez aussitôt.

Suggestion vin: Champagne, Côtes de Provence rosé, Médoc, Rioja, ... Voir la suite >>

Avis Foie aux pommes

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