Foies à l'oseille
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(5/5)
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Foies à l'oseille :
Ingrédients :
400 g de foies de volaille 200 g d'oseille 200 g de crème fraîche 1/2 c. à c. de paprika Sel Poivre
Préparation Foies à l'oseille :
1
Equeutez, lavez puis égouttez l'oseille. Epongez-la.2
Parez les foies de volaille en retirant le fiel, éventuellement la partie tachée par celui-ci et les filaments.3
Allumez le four th 6-7, 200-220°C.4
Enroulez chaque foie de volaille dans une feuille d'oseille. Rangez ces petits rouleaux dans un plat à four sans les superposer. Saupoudrez-les de paprika, de sel et de poivre. Nappez le tout de crème fraîche et faites cuire à four chaud pendant 10 mn.5
Servez dans le plat de cuisson au sortir au four.
Conseils : Suggestion vin : un juliénas.
Suggestion vin: Arbois, Chardonnay, Côtes du Rhône, Saint Emilion, ... Voir la suite >>
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