Foies de poulets sautés

Recette Foies de poulets sautés :

Préparation Foies de poulets sautés :

Lavez les foies de poulets. Faites dorer dans une poêle antiadhésive et salez. Il doivent être roses. Quand ils sont grillés, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un plat chaud.

A part, mélangez les gousses d'ail et la coriandre hachées, avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Versez cette sauce sur les foies et servez.

Conseils : Vous pouvez présenter les foies sur un lit de salade frisée légèrement assaisonnée.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

Les dernières notes, les derniers avis : (2)
• une très bonne recette que je propose pour les repas raffinés. J"apprécie le gout et le fondant du foie. (par stl63000 le 27/10/2010)
• faire attention de faire dorer doucement sinon, le foie se rétracte, et durcit. Un plat de spaghetti avec les foies, c"est un régal (par lilasdemer le 21/10/2010)

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