Fondue savoyarde au kirsch

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 10 min à 12 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Fondue savoyarde au kirsch :

Ingrédients :

300 g de comté
300 g d'emmental
1 gousse d'ail
4 verres de vin blanc de Savoie
Noix de muscade
1 c. à c. de fécule de maïs
1 c. à s. de kirsch
1 kg de pain de campagne
Sel et poivre blanc du moulin

Ustensiles :

1 service à fondu avec caquelon en terre
4 fourchettes

Préparation Fondue savoyarde au kirsch :

1

Pelez la gousse d'ail et frottez en l'intérieur du caquelon.

2

Enlevez la croûte du fromage et coupez le en petites lamelles directement dans le caquelon.

3

Mouillez avec le vin blanc jusqu'à hauteur du fromage. Assaisonnez avec un peu de noix de muscade râpée, sel et poivre.

4

Faites fondre sur feu doux et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que le fromage fonde.

5

Délayez la fécule dans le kirsch et ajoutez le mélange au fromage. Continuez à tourner avec la spatule afin que la pâte soit bien homogène.

6

Coupez le pain en gros dés et déposez les sur la table dans des petites corbeilles.

7

Posez le caquelon sur le réchaud de la table.

8

Chaque convive trempe un cube de pain dans la fondue à l'aide d'une longue fourchette.

Conseils : Suggestion vin : apremont ou crépy de Savoie.

Suggestion vin: Chardonnay (non chêné), Saint Emilion, Chardonnay Alto Adige, Mâcon, ... Voir la suite >>

Avis Fondue savoyarde au kirsch

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

j"adore,c"est vraiment très bon.Ma famille a adoré (par alex17600 le 19/11/2011)
Très bonne fondue. J"apprécie lors de soirées entre amis. Met une bonne ambiance, c"est très convivial. (par stl63000 le 9/10/2010)

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