Fraîcheur chocolat framboise

Recette Fraîcheur chocolat framboise :

Préparation Fraîcheur chocolat framboise :

Faites fondre le beurre sur feu doux. Mixez ou écrasez les biscuits pour les réduire en chapelure. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien. Etalez cette pâte dans le fond d'un moule à gâteau en silicone de 20 cm de diamètre. Tassez soigneusement. Placez au réfrigérateur.

Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Mixez 125 g de framboises. Passez le coulis obtenu à travers une passoire fine. Chauffez en la moitié dans une casserole. Hors du feu, faites fondre la gélatine égouttée. Versez dans une jatte. Ajoutez progressivement le reste de coulis en mélangeant soigneusement.

Fouettez le fromage blanc bien égoutté avec le sucre. Incorporez le au coulis de framboises tiédi mais encore liquide, cuillérée par cuillérée.

Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Incorporez la délicatement à la préparation.

Eparpillez les framboises restantes sur la pâte durcie. Recouvrez de la préparation. Réservez 6 heures au réfrigérateur.

Conseils : Démoulez au dernier moment. Servez très frais.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

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