Fraises à la compote de rhubarbe

Recette Fraises à la compote de rhubarbe :

Préparation Fraises à la compote de rhubarbe :

Laver et éplucher la rhubarbe, puis la couper en petits morceaux, puis la mettre dans une casserole.

Couvrir et faire cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elle devienne très tendre et forme une compote très moelleuse.

Ajouter 100 g de sucre, puis mélanger délicatement et laisser refroidir.

Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux si elles sont grosses. Arroser du jus de l'orange et du sucre restant, laisser macérer 1 heure environ.

Au moment de servir, verser la compote bien fraîche dans un saladier et recouvrir avec les fraises à l'orange.

Conseils : Un dessert à déguster bien frais.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

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