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Fraises au coulis de cerises mentholées

Fraises au coulis de cerises mentholées

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Fraises au coulis de cerises mentholées :

Ingrédients :

500 g de fraises
800 g de cerises (montmorency ou anglaises)
200 g de sucre en poudre
1 petit verre de liqueur de cerises (Marasquin ou eau de vie de cerises)
Quelques feuilles de menthe

Pour la crème fouettée :

250 g de crème fraîche
2 c. à s. rases de sucre glace
2 c. à c. d’extrait de vanille

Ustensiles :

1 couteau
1 casserole
1 robot mixer
1 compotier

Préparation Fraises au coulis de cerises mentholées :

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises.

Faites les cuire à feu doux dans une casserole couverte. Mixez la compote obtenue et ajoutez le sucre et la liqueur. Laissez refroidir.

Lavez, séchez et équeutez les fraises, puis disposez-les dans un compotier. Nappez avec le coulis de cerises. Servez bien frais, décorez d'1 feuille de menthe fraîche et accompagné de crème fouettée.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

Avis Fraises au coulis de cerises mentholées

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

C"est très bon, moi je ne mets que très peu de liqueur. (par cagol le 2/2/2011)

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