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Fricassée Crêtoise

Auteur : adhalluin

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Fricassée Crêtoise :

Ingrédients :

600 à 800 g de roti de veau
1 yaourt à la grecque
1 citron (jus et zeste) vert
20 olives vertes dénoyautées
Huile d'olive
Sel/Poivre

Ustensiles :

Poêle ou cocotte


Préparation Fricassée Crêtoise :

1
Couper la viande en cubes. Les faire revenir dans la poêle ou cocotte avec l'huile environ 10 minutes. Ils doivent être bien dorés. Ajoutez le jus et le zeste de citron vert puis les olives vertes. Laisser mijotez encore 5 minutes à feu doux. Saler et poivrer.

2
Rajouter le yaourt à la grecque. Mélanger vite. Servez bien chaud avec du riz sauvage ou basmati.

Conseils : Mélanger très vite sinon les grumeaux sont quasi irrécupérables...


Suggestion vin: Champagne, Côtes de Provence rosé, Médoc, Rioja, ... Voir la suite >>


recette Fricassée Crêtoise : commentaire et note
Avis Fricassée Crêtoise
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