Fricassée d'agneau au basilic

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Préparation: 20 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Fricassée d'agneau au basilic :

Ingrédients :

800 g d'épaule d'agneau
8 gousses d'ail
3 tomates
10 cl d'huile d'olive 2 c. à s.
1 bouquet de basilic
20 cl de crème fraîche
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 casserole
1 cocotte

Préparation Fricassée d'agneau au basilic :

1

Découpez l'épaule d'agneau en gros cubes.

2

Faites chauffer les deux cuillères à soupe d'huile dans une cocotte puis faites rissoler les morceaux pendant 4 minutes.

3

Assaisonnez, posez le couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes.

4

Pelez les tomates et détaillez la chair en dés.

5

Portez l'huile à ébullition dans une casserole puis baissez le feu et ajoutez les gousses d'ail non pelées.

6

Retirez les gousses d'ail, pelez-les et écrasez la chair.

7

Ajoutez la crème puis assaisonnez.

8

Ajoutez ce mélange dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

9

Ajoutez le basilic et les tomates puis poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

10

Servez.

Suggestion vin: Cabernet Sauvignon, Médoc, Navarra, Pauillac, ... Voir la suite >>

Avis Fricassée d'agneau au basilic

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