Fricassée de moules à la tomate

Recette Fricassée de moules à la tomate :

Préparation Fricassée de moules à la tomate :

Nettoyez les moules. Dans un faitout, faites-les ouvrir à couvert environ 5 minutes sur le feu vif en les remuant deux fois.

Ebouillantez les tomates puis pelez-les, coupez-les en deux épépinez-les. Retounez-les sur du papier absorbant le temps de les égoutter. Taillez-les en petits dés.

Dans une sauteuse avec l'huile chaude, faites revenir l'oignon pelé et haché. Ajoutez les tomates, l'ail pressé, la moitié des feuilles de basilic ciselées, du sel et du poivre. Faites cuire 5 minutes sur feu vif.

Ajoutez les moules et le reste de basilic ciselé dans une sauteuse et remuez pendant 1 minute pour les rechauffer et bien mélanger à la sauce. Servez sans attendre.

Conseils : Egouttez les moules aussitôt ouvertes en les prélevant à l'aide d'une écumoire, le sable restera au fond du faitout.

Suggestion vin: Ajaccio, Côtes de Bordeaux, Gaillac, Mâcon, ... Voir la suite >>

• (1) Les dernières notes, les derniers avis :
• Soyez le premier à commenter la recette Fricassée de moules à la tomate et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

• Collectionner et imprimer la recette de cuisine au format PDF (Acrobat Reader)
• Imprimer la recette de cuisine
• Ajouter la recette de cuisine à mon Cuisino'Book
• Envoyer la recette de cuisine à un(e) ami(e)
• Partager cette recette: