Fricassée de patates douces caramélisées
Auteur :
(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Fricassée de patates douces caramélisées :
Ingrédients :
800 g de patates douces 3 c. à s. d'huile de sésame 3 c. à s. de cassonade 3 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de graines de sésame
Ustensiles :
1 saladier 1 poêle 1 wok 1 spatule en bois
Préparation Fricassée de patates douces caramélisées :
1
Éplucher les patates et les découper en quartiers.2
Dans un bain d'huile frémissant, faire frire les morceaux de patate douce jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Les sortir un par un et les éponger sur du papier absorbant.3
Faire chauffer doucement un wok l'huile de sésame, la cassonade et le jus de citron. A l'aide d'une spatule en bois, remuer jusqu'à ce que le mélange caramélise.4
Ajouter les patates douces frites et bien les enrober de caramel. Ajouter les graines de sésame et remuer encore quelques instants.
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