Fromage blanc maison

Recette Fromage blanc maison :

Préparation Fromage blanc maison :

Verser le lait tiédi mais non bouillon et la présure dans le multi-service sans sa passoire. Fermer et laisser dans la pièce 24 à 48 heure selon la saison, en été, le lait caille plus vite.

Lorsque le fromage forme un bloc qui se sépare franchement du petit lait, l'égoutter dans la passoire et remettre le tout dans le bol du multi-service.

Vérifier que le petit lait s'écoule bien sinon, l'aider à s'éliminer en lui permettant de glisser au fond, le vider de temps en temps.

Conseils : Le fromage blanc sera dégusté nature, avec du sucre ou des fruits frais ou lors d'un buffet. Dans ce cas, il sera assaisonné à l'avance avec un bouquet de ciboulette et quelques branches de persil ciselés, 1 échalote, 1 éclat d'ail râpé, 5 ml de sel, 2 ml de poivre et présenter dans un saladier.

Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>

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